Оглавление

• Глава I. Черты старинной жизни русского народа
• Глава II. Бортничество и пчеловодство
• Глава III. Первое появление пошлин с питей. Медовые дани. Подать с хмеля и солода
• Глава IV. Питейные дома на Западе. Корчма древне-славянский общественный питейный дом
• Глава V. Москва. Появление кабака около 1555 года. Корчемство становится контрабандой
• Глава VI. Новый характер питейного дела в отношении к духовенству, к боярам, к народу
• Глава VII. Управление кабаками. Кабацкие головы, целовальники, откупщики
• Глава VIII. Развитие корчемства и преследование кормчемников
• Глава IX. Инородцы
• Глава X. Правеж, спутник кабака
• Глава XI. Ордын-Нащокин и Крижанич
• Глава XII. Распространение кабаков с 1552 года до начала XVIII века
• Глава XIII. История питейного дела в Юго-западной Руси
• Глава XIV. Киевские корчмы
• Глава XV. Юго-западные корчмы до 1659 года
• Глава XVI. Польша
• Глава XVII. Малороссия. Корчмы в Малороссии с Хмельницкого и до XVIII века
• Глава XVIII. Кабаки в Слободской Украине
• Глава XIX. Юго-западные корчмы в XVIII веке
• Глава XX. Распространение кабаков в XVIII веке. Откупная система
• Глава XXI. Последние времена откупов. Общества трезвости
• Глава XXII. Введение новой питейной системы и ее последствия
• Приложение: Список изданий и сочинений

           Предисловие

   Решаемся сказать несколько слов о том, чего могут требовать от нас наши читатели. Первый том "История кабаков", первый посильный труд изучения питейного дела на Руси был окончен еще в 1863 году, и с тех пор более и более сокращался в объеме. Вслед за первым томом, так сказать, официальной истории кабаков, были заготовлены материалы для двух следующих томов, именно исторический обзор кабацкого быта, происхождения и быта целовальников, городских пьяниц (кабацких ярыг) и неисчислимой голи кабацкой, то есть нищих, беглых, воров (бунтовщиков) и разбойников.
   Целью нашей было изучить питейное дело со стороны той плодотворной жизни, на которой произ-растали кабаки, сивуха, целовальники; и взглянуть на него глазами миллионов людей, которые, не умудрившись в политический экономии, видели в пьянстве божье наказание, и в то же время, испивая смертную чашу, протестовали этим против различных общественных благ, иначе пили с горя. Но второй и третий тома [1], мы не сочли пока удобным выпустить в свет божий, а ограничились только первым.

17 мая 1868 года             И.Прыжов