Вино представляет определенный интерес и для практической медицины. Как лечебное средство вино было известно с древнейших времен и применялось для обеззараживания и лечения ран. Имеется немало упоминаний о том, что в древности врачи лечили вином от многих болезней.
   В дальнейшем вино получило широкое применение в медицине благодаря своим бактерицидным свойствам и высокой калорийности. Вино способствует усиленному выделению желудочного сока. Это его свойство широко используется для стимулирования желудочной секреции у больных с пониженной кислотностью.

   Например, профессор Ф.К.Меньшиков считает возможным употребление вина при заболеваниях желудка, при хронических колитах, при дизентерии и дистрофии.
   Вино успешно применяется при гриппозно-бронхиальных и легочных заболеваниях, при старческой пневмонии. Оно полезно для перенесших тяжелые операции, страдающих длительным переутомлением, при анемии, золотухе, малярии, туберкулезе. Эффективно вино при операционном шоке, обмороках, при кислородном голодании.

   На основании многочисленных исследований установлено, что белые столовые вина в общем обладают диуретическими (диуриез - процесс образования и выделения мочи) свойствами; крепкие белые вина имеют сильные биоэнергетические свойства. Сладкие десертные вина имеют преимущественно калорийное значение; ароматические вина и десертные мускаты успокаивают и поэтому рекомендуются для нервных больных; шампанское приятно возбуждает - оно полезно при значительном упадке сил; кагор хорошо восстанавливает силы после болезни.

   Очень важно иметь в виду, что вопрос о выборе и дозировке вина как лечебного и профилактического средства всегда должен решаться в каждом отдельном случае только врачом.

   Вино, как и люди, обладает определенным характером и нравом. Чтобы за праздничным столом получить от вина удовольствие, надо хорошо знать, что именно и как пить, с чем пить, из чего пить, не говоря уже о главном - сколько пить. Ограничимся самыми общими сведениями:

• действие виноградных вин тем безопаснее, чем меньше в них концентрация алкоголя, поэтому сухие вина предпочтительнее крепких вин и коньячных изделий;
• вино должно вызывать ощущение удовольствия, а не опьянения;
• вина подают в порядке повышения вкусовых достоинств: сначала простые, ординарные, затем лучшие, марочные; сначала легкие, столовые, а затем - крепкие и десертные;
• нужно есть и запивать вином, а не пить и закусывать;
• перед супом вино не подают и суп вином не запивают;
• нежные на вкус закуски сопровождают сухими столовыми винами;
• к темному мясу и жирным закускам подают красное вино, к белому мясу - белое вино, а еще лучше бокал шампанского;
• сладкие блюда не обязательно сопровождать вином, но можно подать десертное;
• чем крепче напиток, тем в меньшие рюмки его наливают, а заполняют не более двух третей;
• коньяк подают не большими рюмками, а маленькими, и то на последок вместе с кофе.

   Следует заметить, что советские вина, шампанские и коньяки по качеству не только не уступают прославленным винам Франции, Португалии и Испании, но и порой превосходят их.
   По выработке вин Россия занимает седьмое место в мире. Удельный вес вина в общем балансе спиртных напитков поднялся у нас до 26%, а удельный вес водки соответственно уменьшается.